Im Holzhausen Verlag ist dieses ausführliche Werk über den Mythos Essig erschienen. Beide Autoren, Christa Hanten und Peter Hämmerle, haben sich nicht nur der Kulinarik verschrieben, sondern auch insbesondere den Destillaten und der Essigproduktion. Nach dem interessanten Einstieg über die Historie des Essigmachens gibt es einen Ausflug in die chemischen und biologischen Tiefen der Essig-Entstehung….
Kategorie: News
In der Pfalz entsteht die erste Mandelplantage Deutschlands.
Im Pfälzischen Freinsheim entsteht derzeit die erste Mandelplantage Deutschlands. 500 Mandelbäume hat der Mandelhof Oberholz in den vergangenen Tagen zu den bereits seit mehreren Jahren dort wachsenden hinzugepflanzt. Die lange Geschichte in aller Kürze: Vor Jahren hat Romy Oberholz eine Mandel probiert, die sie an einem Baum auf ihrem Acker geerntet hatte. Sie war begeistert…
Ziel der Bundesregierung: 20 Prozent Biolandbau
Bundesagrarminister Schmidt erklärt bei Bioland seine Strategie zu 20 Prozent Biolandbau und Bioland-Bauern fordern Stopp der Revision der EU-Ökoverordnung. 20 Prozent Biolandbau sind ein wichtiger Meilenstein auf dem Weg in eine zukunftsfähige Landwirtschaft. Das 20 Prozent-Ziel verfolgt die Bundesregierung in ihrer Nachhaltigkeitsstrategie. Bundeslandwirtschaftsminister Christian Schmidt diskutierte heute in Fulda mit den 180 Delegierten von 7.000 Bioland-Bauern,…
Einen Besuch der Slow Food Messe, dem „Markt des guten Geschmacks“ zu Ostern schenken!
Der Stuttgarter „Markt des guten Geschmacks – die Slow Food Messe“ (20. – 23. April) auf dem Stuttgarter Messegelände bietet ein umfangreiches und sinnenfreudiges Rahmenprogramm. Die Seminare können ab sofort online gebucht werden und eignen sich perfekt als Ostergeschenk. Direkter Link.
Die Bioland-Milchkampagne
Zur Bioland-Aktion Aktion „Eure Fragen. Unsere Antworten.“
Größere Schrift für Zutaten und Nährwerte – Forderung von foodwatch
Wer kennt das Problem nicht: Da steht man im Laden und versucht die Zutatenliste zu entziffern.
Slow Food hat drei neue Arche Passagiere an Bord der Arche des Geschmacks
Mangold Sennfelder Stiel, Bamberger Rauchbier traditioneller Herstellungsart und Ismaninger Kraut – so heißen die drei neuen Passagiere der Slow Food Arche des Geschmacks.
Neue Studie über regionale Lebensmittel veröffentlicht
„Schmeckt die Region?“ heißt die Überarbeitete Neuauflage der Geschmackstage-Studie
Kühe im Online-Video!
Das gibt es bei der Internetplattform My KuhTube. Wie der Rheinische Landwirtschafts-Verband (RLV) dazu mitteilt, ist Sebastian Bützler aus Bad Münstereifel als rheinischer Junglandwirt dabei. Gemeinsam mit einem Landwirt aus dem Kreis Steinfurt werden sie den erfolgreichen YouTube-Kanal mit den 16 Landwirten aus Niedersachsen gestalten.
„World Fairtrade Challenge“ – Prämiert als Projekt Nachhaltigkeit 2017
Der Rat für Nachhaltige Entwicklung der Bundesregierung zeichnet am Freitag, 17. März die World Fairtrade Challenge als „Projekt Nachhaltigkeit 2017“ aus.