An der Weinstraße wurden die ersten Trauben für den Federweißen gelesen

Das Deutsche Weininstitut informierte, dass in Neustadt an der Weinstraße die Weinlese für den Federweißen in Deutschland offiziell eröffnet wurde. Die ersten Trauben der frühreifen Sorte Solaris waren bereits gut ausgereift. In den nächsten Tagen wird auch in den anderen Anbaugebieten die Lese für den neuen Wein beginnen. Mit dem Start der Hauptlese für die…

Unser Projekt Trinkessige

Trinkessige, insbesondere solche, die man als Aperitif- oder Digestifessige gereicht bekommt, sind immer mehr gefragt. Nicht nur als antialkoholische Alternativ zu den klassischen Spirituosen, sondern als eigenständiges wohlschmeckendes Entrée oder als Abschluss vor und nach einem guten Essen. Darüber hinaus erfüllen die Trinkessige mehr als ihre alkoholischen Pendants den Zweck, die Verdauung anzuregen und zu unterstützen. Wir haben bereits erste…

Archepassagiere – Kölner Palm und Wassenberger Sämling

Zwei neue Arche-Passagiere aus dem Rheinland in der Slow Food Arche des Geschmacks Rettungsring für zwei seltene Spezialitäten aus dem Rheinland: Die geschmacklich intensive Feldsalatsorte Kölner Palm und die langlebige Pfirsichsorte Wassenberger Sämling wurden kürzlich in die Arche des Geschmacks von Slow Food aufgenommen. Die Slow-Food-Arche schützt traditionelle Lebensmittel, Nutztierarten und Kulturpflanzen vor dem Aussterben…

Rezept für ein Chimichurri argentinischer Art

Als Sauce gegrilltem Fleisch oder auch als Dip zu gegrillten Kartoffeln, geröstetem Brot oder Tortilla-Chips lecker ist unser Rezept für ein argentinisches Chimichurri. Rezept für das argentinische Chimichurri Zwiebel und Knoblauch schälen, Paprika und Chilischote waschen und entkernen. Alles in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit den Lorbeerblättern und einer Prise Salz mit etwas Olivenöl und Wasser…

Bio-Fruchtessig Quitte

Unser Bio-Fruchtessig Quitte wird aus dem Saft vollreifer Quitten aus biologischem Anbau gewonnen. Dieser Essig hat einen intensiven Duft nach Apfel und Zitrone mit einem frischen herb-fruchtigen Aroma. Er passt Ideal zu knackigen Salaten, perfekt zu Chicorée. Ein Traum sind mit Quittenessig zubereitete süß-sauer eingelegte Quitten sowie Chutneys zu gegrilltem Fleisch oder Käse. Auch in Marinaden…

Regelmäßig Fisch auf den Tisch!

Herz-Kreislauf-Krankheiten sind in Deutschland immer noch die Todesursache Nummer 1. Die Ernährung ist ein Faktor, der diese Krankheiten beeinflussen kann. Insbesondere n-3 Fettsäuren können das Risiko für Herz-Kreislauf-Krankheiten mindern. Welchen gesundheitlichen Nutzen hat der Verzehr von Fisch, der reich an langkettigen n-3 Fettsäuren ist? Grund für die DGE, das Lebensmittel genauer unter die Lupe zu nehmen. In einer umfassenden Literaturrecherche…

Fläminger Genussland Senföl

Das Senföl Flämiger Genußland ist ein kaltgepresstes, frisches aromatisches Öl, mit einer angenehmen Würze. Es passt bestens zum essigart-Weißweinessig Gewürztraminer. Direkt bestellen: 100 ml kosten im essigart-Shop 5,90 €.

essigart Geschenkset Vielfalt

Unser Geschenkset Vielfalt bietet eine Auswahl von Essigen, die in keiner Küche fehlen dürfen. Das Set beinhaltet 4 x 100 ml inkl. einem Sprühaufsatz in den Sorten Rotweinessig Schwarzriesling, Weißweinessig Gewürztraminer, Weinbalsam und Apfelessig. Direkt im Shop bestellen: 4 x 125 ml kosten 21,90 €

Fläminger Genussland Leindotteröl

Dieses kaltgepresste Leindotteröl ist sehr mild und fruchtig mit grasigen sowie süsslich blumigen Noten. Direkt im essigart-Shop bestellen für 5,90 €.