Basis dieses Weinessigs ist die Steinacker Riesling Auslese 2008 der Winzergenossenschaft Kallstadt eG / Pfalz. Hier handelt es sich um reinen Gärungsessig mit 6% Säure. Er wurde im Submersverfahren hergestellt und später in Süßweinfässern aus dem Chateau d`Yquem aus zweiter Belegung ausgebaut. Er duftet angenehm nach einheimischen Früchten. Dies ist ein milder hellgelber Weißweinessig mit rassiger…
Monat: Juli 2016
Weinbalsam
Dieser noch junge Weinbalsam hat einen lieblich-fruchtigem Geschmack. Er wurde schonend verarbeitet und 12 Monate im Eichenfass gereift. Direkt im Shop bestellen: 100 ml für 9,90 €.
Bio-Fruchtessig Himbeere
Unser Himbeer-Fruchtessig wurde aus dem Saft vollreifer Himbeeren aus biologischem Anbau hergestellt. Dies verleiht diesem Fruchtessig seine frisch-fruchtige Note und zarte Säure. Himbeeressig eignet sich besonders für sommerliche Salate und Desserts. Die Sommerfrucht gibt auch Spargel und herbstlich-winterlichen Salaten wie Endivie und Friséesalat ein wunderbares Aroma. Mit ein paar Tropfen Walnussöl ist Himbeeressig die klassische…
Zum Schwatz bei Kwas und Pelmeni – Aljonuschka – Russische Spezialitäten in Dresden
Borschtsch, Piroschki oder Kwas: Russlands kulinarisches Herz wird im „Aljonuschka“ an der Dresdner Kreuzkirche auf den Tisch gebracht. Im Herzen der sächsischen Landeshauptstadt zaubert die gebürtige Kasachin Tatjana Olifirenko gemeinsam mit Mitarbeiterin Anja mit viel Liebe Köstlichkeiten aus dem fernen Osten – und berichtet leidenschaftlich über die Besonderheiten. Dass Tatjana in der Gastronomie ihr Glück…
Ökolandbau – Mehr Betriebe, größere Fläche
Strukturdaten zum ökologischen Landbau in Deutschland 2015 veröffentlicht Der ökologische Landbau in Deutschland ist 2015 weiter stabil gewachsen. Das geht aus den Jahresmeldungen der Länder hervor. Die Zahl der ökologisch wirtschaftenden landwirtschaftlichen Betriebe betrug 24.736, das waren 5,7% mehr als im Vorjahr (2014: 23.398). Die ökologisch bewirtschaftete Fläche von 1.088.838 Hektar wuchs im Vergleich zum…
Sieger des 25. Bundeswettbewerbs „Unser Dorf hat Zukunft“ gekürt
Anfang Juli wurden die Gewinner des 25. Bundeswettbewerbs „Unser Dorf hat Zukunft“ von der Jury gekürt. Mit Gold ausgezeichnet wurden die Dörfer Böddenstedt (Niedersachsen), Duchroth (Rheinland-Pfalz), Gladigau (Sachsen-Anhalt), Hirnsberg (Bayern), Hoetmar (Nordrhein-Westfalen), Perlesreut (Bayern), Pinnow (Mecklenburg-Vorpommern), Sauen (Brandenburg), Vrees (Niedersachsen) und Weyher (Rheinland-Pfalz). Die zehn Golddörfer konnten mit herausragendem bürgerschaftlichen Engagement, beispielhaften Ideen und zukunftsweisenden…
Die Johannisbeeren sind reif!
In diesen Wochen kommen die Liebhaber von Johannisbeeren wieder voll auf ihre Kosten. Die Ernte der roten, schwarzen und weißen Beeren im Rheinland hat begonnen. Besonders verbreitet sind die roten Johannisbeeren. Die erfrischende Säure und die knallrote Farbe macht sie bei vielen Verbrauchern beliebt. Durch eine ausgeklügelte Lagertechnik können die langen Rispen bis in den…
Zu gut für die Tonne! – Bundespreis geht in die zweite Runde
BMEL prämiert Engagement gegen Lebensmittelverschwendung Die neue Bewerbungsphase für den „Zu gut für die Tonne! – Bundespreis für Engagement gegen Lebensmittelverschwendung 2017“ hat begonnen. Dazu erklärt Bundesernährungsminister Christian Schmidt: „Elf Millionen Tonnen Lebensmitteln landen in Deutschland jedes Jahr im Müll – das entspricht 275.000 voll beladenen LKWs. Die Menge ist viel zu groß. Mein Ziel…
Mit Ihrem kulinarischen Ausflugstipp eines von zehn essigart-Probiersets gewinnen!
Nennen Sie uns Ihren Geheimtipp für ein kulinarisches Ausflugsziel in Ihrer Heimat. Beschreiben Sie die Vorzüge mit 2-3 Sätzen und senden Sie uns ein passendes Foto dazu. Unter allen Einsendungen werden die zehn besten Tipps ausgewählt und in unserem Blog sowie allen sozialen Medien unter Nennung Ihres Namens veröffentlicht. Diese Autoren erhalten ein Probierpaket unserer Essige. Diese…
foodwatch fordert: „Monster Energy“ muss Gesundheitswerbung stoppen – EU-Parlament votiert gegen Werbeversprechen auf Energydrinks
Die Verbraucherorganisation foodwatch fordert den Energydrink-Produzenten „Monster Energy“ auf, alle Gesundheitsversprechen von den Dosen seiner Energy Drinks zu verbannen. Einen Tag zuvor hatte sich das Europäische Parlament in einer Entschließung gegen die Werbeversprechen für Koffein ausgesprochen und seine Entscheidung mit Gesundheitsgefahren für Kinder und Jugendliche begründet. „Das Votum des EU-Parlaments ist ein klares Signal an…