Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt gerade jetzt mehr Ballaststoffe zu essen!  Gerade jetzt im Sommer, in den Monaten Juni und Juli, bieten heimische Landwirte auf den Märkten frische Erbsen, dicke Bohnen oder Zuckerschoten an. Buschbohnen sind noch bis in den September hinein zu haben. Aber auch Hülsenfrüchte in getrockneter Form haben einiges zu bieten. Gerade…