Hugh Fearnley-Whittingstal zum Thema regionale Obstsorten

Obst spielt in der Küche eine lächerlich geringe Rolle. Das möchte ich ändern“, so der britische Erfolgsautor Hugh Fearnley-Whittingstall. In seinem Buch „Esst mehr Obst!“ stellt der in in England höchst populäre Food-Journalist und Buchautor fruchtige Klassiker und neue süße und pikante Kreationen mit einheimischen und exotischen Früchten vor. „Die meisten von uns essen zu wenig…

Buchvorstellung – Das saure Milieu von Christa Hanten und Peter Hämmerle

Im Holzhausen Verlag ist dieses ausführliche Werk über den Mythos Essig erschienen. Beide Autoren,  Christa Hanten und Peter Hämmerle, haben sich nicht nur der Kulinarik verschrieben, sondern auch insbesondere den Destillaten und der Essigproduktion. Nach dem interessanten Einstieg über die Historie des Essigmachens gibt es einen Ausflug in die chemischen und biologischen Tiefen der Essig-Entstehung….

Süße Zeit bewusst genießen – Neuer Ratgeber deckt Zuckerfallen auf

Gebrannte Mandeln auf dem Weihnachtsmarkt, im Büro ein paar selbst gebackene Plätzchen und zu Hause ein Handvoll Printen – jetzt im Advent haben Süßigkeiten Hochkonjunktur. Wer seine übrige Zuckerzufuhr gut im Griff hat, kann die süßen Verführer ganz bewusst genießen. Den Überblick zu behalten, ist allerdings gar nicht so einfach, denn auch vermeintlich gesunde Lebensmittel…