Im Holzhausen Verlag ist dieses ausführliche Werk über den Mythos Essig erschienen. Beide Autoren,  Christa Hanten und Peter Hämmerle, haben sich nicht nur der Kulinarik verschrieben, sondern auch insbesondere den Destillaten und der Essigproduktion. Nach dem interessanten Einstieg über die Historie des Essigmachens gibt es einen Ausflug in die chemischen und biologischen Tiefen der Essig-Entstehung….