Mit einem neuen Teilnehmerrekord und einer nie dagewesenen Bandbreite an Rebsorten, Stilen und Herkunftsländern ging der internationale bioweinpreis 2016 vom 10. bis 13. Juni 2016 in die siebte Runde. Initiiert und organisiert von der WINE System AG wurden die 1063 eingereichten Bioweine von ausgebildeten Qualitätsprüfern, die gemäß des PAR®-Standards jeden Wein in Dreier-Teams inhaltsstofflich analysieren…
Autor: dc
Condimiento bianco
Unser „weißer Balsamico“, wie der Condimento bianco auch genannt wird, ist ein sehr milder süß-saurer Essig, hergestellt aus Weißweinessig und Traubenmost. Die 12-monatige Lagerung im Süßweinbarrique verleiht ihm eine aromatische Harmonie und Fruchtigkeit, die an Süßwein und Honig erinnert. Ideal zu kräftigen, dunklen Blattsalaten, zu Marinaden und Chutneys und für alle Gerichte, denen Sie eine…
essigart-Produkte direkt im Shop bestellen
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Wie das Projekt essigart entstand
Es war die Begeisterung für den Essig, die Birgit Lincke und Ralf Schick im Jahr 2011 dazu gebracht hat, ihre eigene Manufaktur zu gründen. Was als Hobby begann, wurde so zur professionellen Aufgabe: das Herstellen von hochwertigem Essig mit der Vermarktung unter dem eigenen Label Essigart. Dabei achten die beiden Gründer konsequent auf die ursprüngliche…
Buchvorstellung – Superfood Smoothies von Julie Morris
Im Königsfurt-Urania Verlag erschienen ist dieses Werk zum Thema Superfood Smoothies. „Superfood Smoothies“ Julie Morris © für alle Fotos, Königsfurt-Urania, € 19.99 , ISBN 978-3-86826-130-1 Wir haben uns mit diesem Buch sehr interessiert befasst, da wir seit neuestem für ein Familienmitglied jeden Morgen einen Smoothie mit Chia-Samen produzieren. Die Autorin leitet das Buch mit ihren eigenen…
Ein Hoch auf Hülsenfrüchte – Sie punkten mit Proteinen und Ballaststoffen
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt gerade jetzt mehr Ballaststoffe zu essen! Gerade jetzt im Sommer, in den Monaten Juni und Juli, bieten heimische Landwirte auf den Märkten frische Erbsen, dicke Bohnen oder Zuckerschoten an. Buschbohnen sind noch bis in den September hinein zu haben. Aber auch Hülsenfrüchte in getrockneter Form haben einiges zu bieten. Gerade…
Foodwatch Studie soll belegen wie TTIP und CETA das Vorsorgeprinzip aushebeln und europäische Verbraucherschutzstandards schwächen
Foodwatch präsentierte am 21. Juni 2016 ein internationales Rechtsgutachten, welches belegen soll, dass TTIP und CETA das europäische „Vorsorgeprinzip“ aushebeln. Die Folgen der geplanten Handelsverträge zwischen Europäischer Union und den USA und Kanada seien weitreichend: So könnten zum Beispiel Chemikalien aus Nordamerika ohne europäische Zulassung auf den Markt kommen oder die Pestizidbelastung von Lebensmitteln steigen, heißt es in…
Slow Food Deutschland – Neuer Vorstand gewählt
Auf der gestrigen ordentlichen Mitgliederversammlung von Slow Food Deutschland e. V. in Kassel wurde turnusmäßig ein neuer Vorstand gewählt. Alle fünf Bewerber erhielten sehr hohe Zustimmungsraten. Dr. Ursula Hudson (Convivium Zugspitzregion), die dem Vorstand von Slow Food Deutschland seit Februar 2010 angehört, wurde im Amt der Vorsitzenden von Slow Food Deutschland bestätigt. Die Kulturwissenschaftlerin ist…
Rezept – Spargel-Chutney mit essigart Bio-Condimento
Verlängern Sie die Spargelsaison und stellen Sie Ihr eigenes Spargel Chutney vor. Anleitung: Geschälten Spargel in ein cm große Stücke schneiden. Dicke Spargel noch einmal längs teilen. Die Orangen schälen. Weißes Fruchtfleisch und Kerne entfernen. Chilischote von den Kernen befreien. Die Zwiebel, die Orangen und die Chilischote in kleine Würfel schneiden. Spargel zusammen mit der…
Erste Volkszählung unter Hamburger Wildbienen
Die Deutsche Wildtier Stiftung erstellt mit einem Monitoring erstmals eine Rote Liste für Wildbienen in der Hansestadt Mit Kescher, Netz und gelber Plastikschale schwärmen in diesen Tagen überall in Hamburg Biologen im Auftrag der Deutschen Wildtier Stiftung aus: Sie fangen Wildbienen, um die erste „Volkszählung“ durchzuführen. Wildbienen wurden in den meisten Bundesländern bereits erfasst –…