Grundlage dieses Essigs ist der Schwarzriesling Qba 2010 der Winzergenossenschaft Kallstadt eG  in der Pfalz. Es handelt sich um einen reinen Gärungsessig mit 6% Säure und wurde im Submersverfahren hergestellt.  Wir haben ihn in neuen Barriques aus Eiche sowie in Rotweinbarriques aus zweiter Belegung ausgebaut. Dieser Essig ist carniolrot und duftet nach roten Beerenfrüchten, die an…