Mit dreißig genussvollen Veranstaltungen präsentieren sich die Rheingauer VDP-Weingüter vom 4. bis 13. November 2016 . Seit 1987 pflegen die Rheingauer VDP.Weingüter und Top-Gastronomen die Tradition, nach Beendigung der Weinlese während zehn erlebnisreicher und genussvoller Tage das Beste aus ihren Kellern und Küchen verbunden mit einem interessanten kulturellen Programm anzubieten. Nach dem Vorbild der berühmten…
Autor: dc
Gesucht – Rezepte aus der Heimat
Der Rezept-Wettbewerb auf heimat-rezepte.de ist eine neue Kooperation zwischen Slow Food Deutschland und den Volkshochschulen. Gesucht werden Rezepte aus der Heimat: Ob aus Deutschland, Europa oder der Welt, Hauptsache sie sind wohlschmeckend und einfach zuzubereiten. Hobbyköchinnen und -köche aus dem In- und Ausland können ab sofort auf www.heimat-rezepte.de/wettbewerb ihre Ideen einbringen. Ende des Jahres wird…
essig-Art Bio-Weißweinessig im Test bei Tutti i sensi
Lesen Sie hier den Testbericht der Tutti i sensi Redaktion: Der Bio-Weißweinessig zeigt ein blasses Gelb. Süßsaure Frucht ist zu erschnüffeln. Pur verkostet ist dieser Essig sehr intensiv. Wir haben ihn mit unterschiedlichsten Salat-Variationen ausprobiert. Überall fügt er sich geschmeidig in die Geschmacksvielfalt von grünem Salat aber auch Mischungen mit Tomaten, Paprika oder anderem…
Diskussion über Fruktose-/Zucker-Konsum, Nahrungsfette und Speisesalz
In der Dreiländertagung der Ernährungsfachgesellschaften aus Deutschland, Österreich und der Schweiz stehen kontrovers diskutierte Ernährungsthesen auf den Prüfstand. Im Fokus stehen u. a. der Einfluss des Fruktose- und Zuckerkonsums auf Stoffwechselkrankheiten, Ernährungsempfehlungen für Nahrungsfette, die Referenzwerte für die Proteinzufuhr, die Speisesalzzufuhr sowie der Sinn und Unsinn von Nahrungsergänzungsmitteln. Ein Themenblock der Veranstaltung nimmt kontrovers diskutierte Lebensmittelgruppen…
Regionale Herkunft steht im Fokus der deutschen Verbraucher
Der Trendreport Food 2017 zeigt, dass dem Verbraucher Natur- und Bio-Produkte sind weniger wichtig sind als die regionale Herkunft. Slow Food, Super Food, Peace Food, Paleo, vegetarisch und vegan: Immer mehr Ernährungstrends und -Produkte buhlen um die Aufmerksamkeit von Konsumenten. Damit treffen sie bei Deutschen Verbrauchern auf fruchtbaren Boden. Im Leben von vier von fünf…
Beste Bewertungen für Bierreisen und – Touren auf TripAdvisor
Nicht nur zum Oktoberfest helfen die Bewertungen auf dem Portal TripAdvisor. Die Bewertungen der Nutzer haben eine Hitliste für Bierführungen und – Touren in Deutschland ergeben. „Mit rund 1.300 Brauereien und 6.000 Biersorten ist Deutschland einzigartig. Liebhaber des Gerstensafts sollten beim nächsten Städtetrip die Bier- und Brauerei-Touren beherzigen, die von der TripAdvisor-Community gut bewertet wurden….
Aufdeckung durch den foodwatch Marktcheck – Klärung mit tierischer Gelatine bei Apfelsaft
Klarer Apfelsaft ist nicht per se vegan: Mehr als jeder dritte Apfelsaft und jeder dritten Apfelschorle wird lauf foodwatch-Analyse die Klärung mit tierischer Gelatine nicht ausgeschlossen. Für den Marktcheck hat die Verbraucherorganisation das gesamte Angebot an Hersteller- und Eigenmarken aus drei Filialen von Edeka, Lidl und Rewe berücksichtigt, den drei größten Lebensmitteleinzelhändlern in Deutschland. „Viele Verbraucherinnen…
Deutsche Weinregionen schöpfen Dank des guten Spätsommers Hoffnung
Deutschlands Winzer atmen auf: Das trockene Herbstwetter ermöglicht eine entspannte Weinlese der einzelnen Sorten zum optimalen Reifestadium. Die Hauptweinlese hat in diesen Tagen in den meisten Anbaugebieten mit frühreifen Sorten wie dem Müller-Thurgau oder dem Dornfelder begonnen und wird mit den Burgundersorten fortgesetzt. Die Ernte der später reifenden Sorte Riesling wird sich voraussichtlich noch bis…
Foodwatch informiert – am 12. Oktober wird im Bundesverfassungsgericht über Eilanträge zur CETA verhandelt.
Am 12. Oktober 2016 wir im Bundesverfassungsgericht über mehrere Eilanträge entschieden, die darauf zielen, die vorläufige Anwendung des Handelsvertrages CETA zwischen der EU und Kanada vorerst zu verhindern. Neben der von Campact, foodwatch und Mehr Demokratie initiierten Verfassungsbeschwerde „Nein zu CETA“ werden drei weitere Verfassungsbeschwerde sowie eine Organklage der Partei Die Linke behandelt. Alle fünf Klägergruppen…
Slow Food Chef Alliance auf dem Terra Madre Salone del Gusto gegründet
Am letzten Freitag wurde bei Terra Madre Salone del Gusto – dem alle 2 Jahre stattfindenden größten internationalen Slow-Food-Event in Turin, Italien – die Slow Food Chef Alliance Deutschland gegründet: ein Netzwerk aus professionellen Gastgebern, die Verantwortung für das Produkt, dessen Verarbeitung und Verwertung übernehmen. Für Slow Food Deutschland ist das neu entstandene Netzwerk ein…