Die Deutsche Wildtier Stiftung informiert: Königinnen und ihre Brut sind oft ertrunken Haben Sie sich über den vielen Regen in diesem Jahr geärgert? Jetzt können Sie sich freuen! Die Wespenplage bleibt im Spätsommer 2016 in den meisten Regionen Deutschland aus. Die heftigen Regenfälle im Frühjahr haben die Nester der Wespen einfach weggespült. Viele Königinnen sind…
Rezept – Tomaten-Salsa
Unsere Tomaten-Salsa für 8 Portionen: Arbeitsanweisung: Tomaten, Schalotten und Ingwer schälen und die Tomaten entkernen. Alles in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit den übrigen Zutaten in einem Topf kurz aufkochen und ca. 30-40 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank mindestens eine Stunde durchziehen lassen.
À la carte aus dem Wald Von Brombeer-Bowle bis Bucheckern-Kuchen
Die Deutsche Wildtier Stiftung empfiehlt drei tolle Natur-Rezepte Gourmets gehen jetzt in den Wald: In den letzten Monaten wuchsen Nüsse, Beeren und Früchte besonders gut. „In diesem Jahr sieht die Ernte fantastisch aus – Förster sprechen bei der hohen Samenproduktion an Bäumen von einem Mastjahr“, sagt Eva Goris, Pressesprecherin der Deutschen Wildtier Stiftung. So wird…
Artikel aus der Lust auf Landküche
Wir haben uns sehr über den schönen Artikel in der Lust auf Landküche gefreut. Hier könnt Ihr direkt auf das PDF zugreifen.
An der Weinstraße wurden die ersten Trauben für den Federweißen gelesen
Das Deutsche Weininstitut informierte, dass in Neustadt an der Weinstraße die Weinlese für den Federweißen in Deutschland offiziell eröffnet wurde. Die ersten Trauben der frühreifen Sorte Solaris waren bereits gut ausgereift. In den nächsten Tagen wird auch in den anderen Anbaugebieten die Lese für den neuen Wein beginnen. Mit dem Start der Hauptlese für die…
Unser Projekt Trinkessige
Trinkessige, insbesondere solche, die man als Aperitif- oder Digestifessige gereicht bekommt, sind immer mehr gefragt. Nicht nur als antialkoholische Alternativ zu den klassischen Spirituosen, sondern als eigenständiges wohlschmeckendes Entrée oder als Abschluss vor und nach einem guten Essen. Darüber hinaus erfüllen die Trinkessige mehr als ihre alkoholischen Pendants den Zweck, die Verdauung anzuregen und zu unterstützen. Wir haben bereits erste…
Archepassagiere – Kölner Palm und Wassenberger Sämling
Zwei neue Arche-Passagiere aus dem Rheinland in der Slow Food Arche des Geschmacks Rettungsring für zwei seltene Spezialitäten aus dem Rheinland: Die geschmacklich intensive Feldsalatsorte Kölner Palm und die langlebige Pfirsichsorte Wassenberger Sämling wurden kürzlich in die Arche des Geschmacks von Slow Food aufgenommen. Die Slow-Food-Arche schützt traditionelle Lebensmittel, Nutztierarten und Kulturpflanzen vor dem Aussterben…
Rezept für ein Chimichurri argentinischer Art
Als Sauce gegrilltem Fleisch oder auch als Dip zu gegrillten Kartoffeln, geröstetem Brot oder Tortilla-Chips lecker ist unser Rezept für ein argentinisches Chimichurri. Rezept für das argentinische Chimichurri Zwiebel und Knoblauch schälen, Paprika und Chilischote waschen und entkernen. Alles in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit den Lorbeerblättern und einer Prise Salz mit etwas Olivenöl und Wasser…
Bio-Fruchtessig Quitte
Unser Bio-Fruchtessig Quitte wird aus dem Saft vollreifer Quitten aus biologischem Anbau gewonnen. Dieser Essig hat einen intensiven Duft nach Apfel und Zitrone mit einem frischen herb-fruchtigen Aroma. Er passt Ideal zu knackigen Salaten, perfekt zu Chicorée. Ein Traum sind mit Quittenessig zubereitete süß-sauer eingelegte Quitten sowie Chutneys zu gegrilltem Fleisch oder Käse. Auch in Marinaden…
Regelmäßig Fisch auf den Tisch!
Herz-Kreislauf-Krankheiten sind in Deutschland immer noch die Todesursache Nummer 1. Die Ernährung ist ein Faktor, der diese Krankheiten beeinflussen kann. Insbesondere n-3 Fettsäuren können das Risiko für Herz-Kreislauf-Krankheiten mindern. Welchen gesundheitlichen Nutzen hat der Verzehr von Fisch, der reich an langkettigen n-3 Fettsäuren ist? Grund für die DGE, das Lebensmittel genauer unter die Lupe zu nehmen. In einer umfassenden Literaturrecherche…